1. Торт Пина Колада
Торт создан по мотивам знаменитого коктейля, вкус точно не оставит равнодушным!
Кокосовый бисквит без кокосовой стружки, ананасовое компоте, мусс с ананасом, кокосом и ромом, белково-масляный крем.
2. Торт Шокобан
Мой второй фаворит этого сборника после Пина Колада, сочетание банана, шоколада и арахиса однозначно взбудоражит вкусовые рецепторы!
Бананово-шоколадный бисквит, арахисовый мусс, банановое компоте, шоколадно-банановый мусс, белково-масляный крем для выравнивания.
3. Торт Груша Горгонзола
Это сочетание для многих все ещё остаётся непривычным, хотя кажется его уже можно заносить в разряд классического! Тут конечно все зависит
от качество и вкуса сыра горгонзола, который вы найдёте в своей стране. Ванильный бисквит, карамелизированная груша с миндалем, чизкейк с
горгонзолой, мусс на белом шоколаде, белково-масляный крем для выравнивания.
1 ВЫ ПОЛУЧИТЕ ПОДРОБНЫЕ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ И ТЕХНИЧЕСКУЮ КАРТУ С ТЕКСТОВЫМ ОПИСАНИЕМ!
2 ДОПОЛНИТЕЛЬНУЮ ИНФОРМАЦИЮ:
-Инвентарь необходимый для новичка
-Как произвести перерасчёт на другой диаметр формы
-Все что необходимо знать про желатин, агар-агар, пектин